Hướng dẫn cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức
– Cho hạnh nhân, hạt óc chó và hỗn hợp nho khô, rượu rum vào tô bột đã ủ đủ thời gian và nhào đều để tất cả các loại hạt trộn đều với bột.
Nguyên liệu làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức
– 250gr bột mì.
– 50gr đường.
– 9gr men nở.
– 1 quả trứng gà.
– 3gr muối.
– 1 tsp bột quế.
– ¼ tsp bột nhục đậu khấu.
– 80ml sữa tươi.
– 80gr bơ nhạt.
– 50gr nho khô.
– 30ml rượu rum.
– 40gr hạnh nhân.
– 40gr hạt óc chó.
Dụng cụ làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức
– Tô.
– Máy đánh trứng.
– Màng bọc thực phẩm.
– Khay nướng.
– Lò nướng.
– Giấy nến.
Cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức
Bước 1:
– Trộn đều bột mì, đường, men nở, trứng gà, muối, bột quế, bột nhục đậu khấu, sữa tươi và bơ nhạt vào trong 1 cái tô lớn. Sau đó dùng máy để trộn cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất, dẻo mịn là được.
Bước 2:
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và ủ cho đến khi bột nở ra gấp đôi.
Bước 3:
– Ngâm nho khô cùng 30ml rượu rum.
Bước 4:
– Cho hạnh nhân, hạt óc chó và hỗn hợp nho khô, rượu rum vào tô bột đã ủ đủ thời gian và nhào đều để tất cả các loại hạt trộn đều với bột.
Bước 5:
– Rắc 1 ít bột áo lên thớt (bạn có thể dùng bột mì khô còn dư để làm bột áo) rồi cho khối bột ở bước 4 ra nhào lại.
– Dàn khối bột thành hình chữ nhật rồi cuộn lại, ủ bột lần 2 trong 60 phút. Sau đó đặt khối bột vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 30 phút là bánh chín.
Bước 6:
– Khi bánh chín thì nhấc bánh ra khỏi lò, phết đều lên mặt bánh 1 lớp bơ đun chảy, sau đó rắc đường bột lên trên để trang trí nữa là hoàn thành.
– Dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì Stollen – Bánh mì Noel kiểu Đức này nhé!
Related posts:
Nội Dung Khác
Leave a Reply